9. února 2022, Jídlo a radost

Kvalita jídla se dnes posuzuje i podle chuti a etiky

„Láska k jídlu ve mně probudila doživotní touhu pochopit, co jíme a jak to vzniká. Postupně jsem ale cítila, že je potřeba zajít hlouběji, k podstatě našeho stravování, a ta neleží nikde jinde než na poli a v zemědělství. Dřív nebo později jsem si musela nazout holiny,“ říká Anna Grosmanová. Jakými tématy se zabývá ve svých reportážích a co si myslí o slově „farmářský“?